La goutte se caractérise par des dépôts de cristaux d’acide urique dans les tissus, en particulier dans les articulations (classiquement dans le gros orteil).
Un régime alimentaire approprié apporte un bénéfice (éviter les excès de viande rouge/abats, de poisson gras, limitation des boissons alcoolisées, des jus de fruits et sodas …) mais sans supprimer de catégorie d’aliments. Il y a un bénéfice à perdre un peu de poids si vous êtes en situation de surpoids ou obésité.
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